市食药监局提醒:食用生蚝小心微生物污染2017/02/26

近日,食药部门发布消息,通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害?怎样防控风险?市食药监局对相关问题进行了解答,并建议消费者尽量减少生食水产品,购买水产品时应通过正规可靠渠道购买并保存凭证。加工过程应生熟分开、防止交叉污染。选购新鲜生食水产品后,若不能立即食用,务必将其置于冰箱中贮存,以延缓微生物生长。在外食用生食动物性水产品时,应注意观察餐饮企业是否设置专用操作加工间,查看餐饮企业是否取得食品药品监督管理部门颁发的经营许可证书。

百姓生活-食品安全 2017/02/26sub

小龙虾浑身是虫?警惕食品安全领域十大微信谣言2017/01/08

2016年食品安全微信十大谣言,其中“小龙虾浑身是虫?”传播量最高,达5400多万,专家提醒,该说法夸大其辞,虾蟹不宜生食,但煮熟的小龙虾可放心食用。其他在微信上流传甚广的食品安全谣言还有:“葡萄无籽是用避孕药培育的?”事实上,避孕药是动物激素,对植物根本不起作用。“维生素A伤害婴儿大脑?”其实,有充足证据证明额定计量补充维生素A是安全的。“肉鸭生长过快是注射激素?”从成本收益角度看,打激素并不划算,肉鸭生长快是科学育种的结果。“美国政府说胆固醇有益无害?”新版《美国居民膳食指南》的确取消了限制胆固醇摄入的建议,但也强调不代表建立健康饮食模式时注意胆固醇不再重要……

添加卡拉胶的牛排能吃吗?“拼接牛排”涉嫌欺骗2016/12/13

近日,网上流传着一篇澳洲肉类市场存在“合成牛排”的文章,文中表示碎肉通过卡拉胶的黏合可以变成拼接牛排来出售。记者走访北京市场发现,超市中出售的多是鲜肉牛排,卡拉胶确实在部分包装牛排中出现。专家提醒,购买牛排应看好配料表,若是拼接牛排则涉嫌欺骗消费者,但卡拉胶本身是合法的添加剂。

百姓生活-食品安全 2016/12/13sub

操作不当会引发安全隐患,自酿葡萄酒这些问题要注意2016/11/24

如今,许多家庭自酿葡萄酒。但是很多人并不清楚,在酿造过程中如果操作不当会引发安全隐患。葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄,为提高自酿葡萄酒的品质,建议消费者在选购原材料时,尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15℃至25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,不要再饮用。

百姓生活-食品安全 2016/11/24sub

食药总局通告10月5批次婴幼儿配方乳粉抽检不合格2016/11/24

2016年10月,国家食品药品监督管理总局组织抽检婴幼儿配方乳粉227批次,抽样检验项目合格的样品222批次,不合格样品5批次。本次检测项目包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等59个指标。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。不合格产品情况如下:甘肃东方百佳商贸有限公司南苑店销售的标称合水县古象奶业有限责任公司生产的宝贝健较大婴儿配方乳粉2、宝贝健幼儿配方乳粉3和宝乐慧较大婴儿配方乳粉2等3个批次两个指标不合格……

百姓生活-食品安全 2016/11/24sub

市食药监局提醒:“伏天”更应注意饮食安全2016/07/19

7月17日已进入今年的头伏,“温度高、湿度大”是“伏天”的一大特征。那么,为期40天的“伏天”里,如何保证饮食安全呢?日前,市食品药品监督管理局提醒:“伏天”气候炎热潮湿,食物更容易发生腐败变质,所以更应注意饮食安全。“伏天”气候条件非常适宜各种微生物的生长。其中,细菌、霉菌、酵母菌等生长繁殖是导致食物腐败变质的主要原因,应引起特别重视。微生物在生长过程中不仅会破坏食物的营养成分,降低食物的营养价值,还会将这些营养成分代谢为胺类、酮酸类、硫脲类等小分子刺激性气味物质,使食品产生不良气味。而单增李斯特菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病菌的生长代谢则可能会引发食源性疾病。

百姓生活-食品安全 2016/07/19sub

河北省食药监局公布2016年第二季度食药典型案例2016/07/10

7月8日,河北省食品药品监督管理局召开2016年第二季度例行新闻发布会。发布会上,河北省食药监局稽查局副局长李讯公布了查处的食品药品违法典型案例。2016年上半年,河北省立案查处各类食品药品违法违规案件4642件,罚没金额2586.39万元,移送司法机关案件26件,捣毁制假窝点2个。2016年3月25日,唐山迁安市市场监管局执法人员在对河北某啤酒有限公司成品库检查发现,当事人生产的蓝莹商标纯鲜啤酒虚假标注2016/04/01生产日期。经查,当事人将上述啤酒以每件27元的价格销售给深圳客户348件,销售款9396元。迁安市市场监管局对该企业处以没收违法产品、没收违法所得9396元、并处罚款68604元的行政处罚。

百姓生活-食品安全 2016/07/10sub

网售食品监管制度将出台 经营食品须有经营许可证2016/06/18

互联网食品销售存在诸多问题,主要集中在三个方面:首先是没有证照的、无合法资质的经营现象。崔恩学特别指出了今年315央视报道的问题,即饿了么众多商户无合法资质的问题。还有就是质量上有安全隐患,食品不符合安全标准、卫生标准,甚至有些食物的原料来源都不明确;另外还有一些经营户宣传的信息不真实,这主要体现在网上宣传的门店都很漂亮,但实际上却是脏乱差。对于这些问题,目前国家食药监总局正在研究制定网络食品监管办法,包括网络食品安全违规行为查处办法,以及网络订餐监管办法。

百姓生活-食品安全 2016/06/18sub

2016年河北省食品安全校园行启动 对垃圾食品说“不”2016/06/18

“辣条虽然好吃,但是油脂与食盐含量相对较高,可不能任性吃!”今天,河北省2016年食品安全宣传周系列活动之“食品安全校园行”在石家庄市红星小学启动,来自河北省食品检验研究院的专家通过实物展示教学生们鉴别垃圾食品,正确选购儿童食品。2016年河北省“食品安全校园行”活动期间,河北省政府食品安全办公室、河北省食药监局等部门将组织食品安全科普工作者和高校科普服务志愿者深入中小学校,举行校园公开课、科普书籍发放、现场竞赛答题等活动,提升青少年学生、教职人员、学生家长的食品安全科学认知水平,营造浓厚的食品安全社会共治氛围。

百姓生活-食品安全 2016/06/18sub

食药总局:7批次水果制品不合格 网售食品问题多2016/05/26

据国家食品药品监督管理总局网站消息,近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检水果及其制品、酒类、糖果及可可制品等3类食品344批次样品,抽样检验项目合格样品337批次,不合格样品7批次。其中,水果及其制品63批次,不合格样品7批次,占11.1%;酒类136批次,糖果及可可制品145批次,均未检出不合格样品。

百姓生活-食品安全 2016/05/26sub

唐山市食药监局公布一季度“四品一械”典型案件2016/05/18

今年以来,唐山市食药监系统重拳出击,不断加大执法办案力度,始终保持严查重处的高压态势,震慑了不法分子,较好地保障了市民的饮食用药安全。现将2016年第一季度“四品一械” (食品、药品、保健食品、化妆品和医疗器械)典型案件公布如下:2016年1月25日,遵化市市场监督管理局执法人员对遵化市文化南路路东周芹梅开办的冷面加工厂进行检查时发现,当事人周芹梅自2016年1月5日开始加工,未办理营业执照和食品生产许可证,销售额为4000元,现场发现有加工好的冷面18包,总货值4360元,当事人无票据,未建立账目……

百姓生活-食品安全 2016/05/18sub

唐山市出台《指导意见》规范清真食品安全监管2016/05/08

近日,唐山市政府食安办、唐山市民族宗教事务局联合印发了《关于加强清真食品安全监管工作的指导意见》,加强清真食品安全的监督管理,保障全市清真食品质量安全,保护和促进清真食品行业的健康发展。《指导意见》更加突出清真食品源头治理。一是严格经营管理。生产经营清真食品的个人必须是具有清真饮食习惯的少数民族公民。从事清真食品生产、加工、经营的企业、单位负责人或主要管理人员中要配有具有清真饮食习惯的少数民族公民……

百姓生活-食品安全 2016/05/08sub